合理膳食，增进儿童视力身体健康
合理膳食是视力身心健康的关键保证，摄取适度的营养素能让儿童的眼睛更光亮。那么，哪些营养素有利于儿童视力身心健康呢？
番茄红素是一类不含氧的类胡萝卜素，作为一类天然色素存有于自然界中，因最早于番茄中发现而得名。番茄红素不但是抗炎的天然抗水解剂，还可上调内源性抗水解酶的活性，在免疫调节、抵抗视疲劳、减缓血管新陈代谢等方面有较好的应用价值。人体自身无法制备番茄红素，需透过膳食补充。番茄红素在自然界原产很广，以成熟的红色植物浆果中含量较高，如番茄、西瓜、红色葡萄柚、番石榴等。番茄红素在番茄中随浆果的成熟度增加而升高。如果希望人体能多稀释番茄红素，还要记得冷却熟吃。冷却后，番茄红素更不易在人体中中转和稀释。
维生素A是一类具备视黄醇生物活性的脂溶性维生素。维生素A能进一步增强视网膜感光力，保持角膜上皮和结膜上皮表面湿润。缺乏维生素A会导致感受弱光的能力消退，出现干眼症，甚至可引发夜盲症。维生素A的主要来源包括动物性食物中的视黄醇，和植物性食物中的β—胡萝卜素。动物性来源的视黄醇能直接被机体稀释利用，而植物中的β—胡萝卜素则须要在体内转化为视黄醇才能被身体稀释利用。维生素A的动物性食物来源主要有禽、畜的肝脏，蛋黄和牛奶等。植物性来源的β—胡萝卜素不只存有于胡萝卜中，事实上，红黄色及深绿色蔬菜和水果中，β—胡萝卜素的含量也很高，如南瓜、红薯、苋菜、菠菜、橙子、橘子等。
叶黄素是一类类胡萝卜素。叶黄素在人体不同组织中的原产并不均匀，视网膜黄斑区是含量最高的区域，特别是黄斑中心凹即人类视觉最灵敏的区域。叶黄素是视网膜黄斑色素的主要成分，可稀释蓝光、抗水解和提升视功能，避免蓝光反射角膜、晶状体而对视网膜色素细胞等结构造成损害。人体无法制备叶黄素，须要从饮食中获得。在食物中，黄玉米的叶黄素含量最多。另外，羽衣甘蓝、菠菜等深绿色叶菜和黄桃、木瓜、柑橘等黄橙色水果，也是膳食叶黄素的关键来源。蛋黄中的叶黄素含量虽然不高，但是它的生物利用度较高，是等量蔬菜的3倍。
虾青素是类胡萝卜素的酮式含氧衍生物。虾青素能减轻紫外线诱导的角膜水解应激反应，抑制角膜细胞细胞分裂。还可利用其抗水解能力，增加晶状体水解蛋白的水解应激受损。虾青素不但具备较好的血—视网膜屏障通透性，且在提升免疫力、抗水解、减缓眼部疾病发展等方面具备独特促进作用。想要获取虾青素，能多食用虾、蟹、牡蛎、鲑鱼、藻类等海洋性食物。
花青素也称花色素，是一类水溶性植物色素，属于黄酮类化合物。花青素能促进视网膜视杆细胞中的视紫红质再造，保持视网膜结构和功能；还可提升视紫红质再造速度，从而增加视网膜对光的感受性，提升夜间视觉。此外，花青素还能透过进一步增强微血管的弹性，提升循环系统，进而进一步增强视网膜毛细血管的微循环，并利用加快微血管循环以增加眼睛受自由基的攻击。花青素的食物来源主要是深色浆果（黑果枸杞、蓝莓、黑加仑、黑桑葚等）、蔬菜（紫包菜、茄子皮、紫苏等）和谷薯豆类（黑米、红米、紫薯、黑豆等）。
在日常饮食中，要注意食物多样化、营养素均衡化，建议每天最少摄取12种食材，每星期最少摄取25种食材。在食材可以选择上，可侧重于可以选择维生素A、花青素、胡萝卜素、叶黄素、番茄红素等营养素含量较高的食物。在膳食制作时，可以选择蒸、煮、汆、烫、快炒等对营养素有较好保护促进作用的烹调方式。尤其是对于深色蔬菜中的类胡萝卜素，采用蒸、煮的方式还会增加类胡萝卜素的含量。